Wiele nazw, ale jedno znaczenie

Orzacha podziemna inaczej orzech ziemny, orzech arachidowy, fistaszki, jadalne nasiona roślin strączkowych. Jest to gatunek roślin z rodziny bobowatych (zaliczana również do nasion oleistych ze względu na dużą zawartość oleju), pochodzi z Ameryki Południowej. Nazwa ‘’orzech ziemny’’ wzięła się stąd, iż owoce (strąki z nasionami) dojrzewają w ziemi.

Jakie wybrać?

Warto wspomnieć o tym, że dużo lepsze właściwości zdrowotne mają surowe orzechy, a nie prażone (ponieważ są poddawane wysokiej temperaturze, co sprawia, że orzechy tracą część swoich wartości odżywczych). Wiele przeprowadzonych badań wykazało, że surowe orzechy mogą uczulać w mniejszym stopniu niż orzechy prażone.

Dla kogo są szczególnie polecane?

Wzbogacenie diety w fistaszki polecane jest szczególnie: osobom starszym, studentom, uczniom, osobom, które wykonują wzmożoną pracę umysłową, chcą poprawić swoją pamięć i koncentrację. Surowe orzeszki ziemne wykazują działanie uspokajające, są pomocne w ukojeniu nerwów po ciężkim dniu i ułatwiają zasypianie.

Orzechy ziemne – wartości odżywcze

Są kaloryczne, ale i tak jest wiele powodów, dla których watro je jeść. Posiadają mnóstwo właściwości prozdrowotnych.

Świeże niesolone orzechy ziemne mają bardzo dużo łatwo przyswajalnego białka, sporą dawkę witaminy B3, błonnika pokarmowego, składników mineralnych i nienasyconych kwasów tłuszczowych. W orzechach ziemnych znajdują się także polifenole niwelujące wolne rodniki z naszego organizmu. Orzechy ziemne (https://www.bee.pl/9228-orzechy-ziemne) szybko dostarczają nam dobrej energii potrzebnej podczas wytężonej pracy fizycznej i umysłowej, w stanach zmęczenia oraz gdy nie ma warunków do tego, by zjeść pełnowartościowy posiłek.

Szybko zaspokajają głód i na długo zapewniają uczucie sytości

Wprowadzenie do diety umiarkowanych ilości orzechów, w tym orzeszków ziemnych bez dodatku soli i cukru, może mieć korzystny wpływ na zdrowie (poprawa jakości diety, zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego i cukrzycy typu 2, wzrost odpowiedzi glikemicznej i insulinowej po posiłku, zmniejszenie śmiertelności z powodu choroby niedokrwiennej serca; i wiele innych).

Zastosowanie:

  • jako przekąska (zamiennik chipsów lub orzeszków smażonych z domieszką soli)
  • dodatek do owsianki, płatków, musli
  • do przyrządzenia ciast, ciastek, ciasteczek
  • do sałatek i sosów
  • jako składnik past kanapkowych
  • do przygotowania masła orzechowego, najlepiej domowej roboty.
Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com