Jakie właściwości mają orzechy ziemne?

Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że orzechy ziemne są nasionami roślin strączkowych. Nazywane są jednak orzechami, gdyż charakteryzują się zbliżonymi właściwościami zarówno odżywczymi, jak i zdrowotnymi. Warto mieć świadomość, że omawiane orzechy arachidowe mają w swoim składzie zdecydowanie najwięcej białka ze wszystkich rodzajów orzechów (aż 26 g na 100 g produktu). Koniecznie trzeba zaznaczyć, że są również naturalnymi afrodyzjakami.

Czym dokładnie są orzechy ziemne?

Należy wiedzieć, że orzechy ziemne pochodzą z Brazylii, następnie z Kraju Kawy rozprzestrzeniły się praktycznie na wszystkie kontynenty. Warto mieć świadomość, że ich uprawy można bez żadnego problemu znaleźć w Nigerii, Indiach, Włoszech, Stanach Zjednoczonych i Francji. Trzeba zdawać sobie sprawę, że omawiane orzechy ziemne zawdzięczają swoją nazwę faktem, że strąki, w których się znajdują dojrzewają pod ziemią. Ponadto w zaledwie 100 gramach omawianego produktu znajduje się aż 600 kcal. Do cech charakterystycznych orzechów arachidowych należy także zaliczyć fakt, że posiadają bardzo miękką łupinkę, która możliwa jest do zgniecenia nawet dłonią. Warto również wiedzieć, że z jednej roślinki można zebrać około 40 orzechów ziemnych.

W jaki sposób można kupować orzeszki arachidowe?

Należy wiedzieć, że zdecydowanie najzdrowsze będą orzechy arachidowe, które można kupić w łupinach. Warto mieć bowiem świadomość, że zabezpieczają one przed utratą właściwości zdrowotnych czy jełczeniem. Ponadto w celu zachowania szczupłej i pięknej sylwetki rekomendowane jest spożywanie omawianego produktu.

Zastosowanie orzechów w kuchni

Orzechy ziemne można oczywiście traktować, jako samodzielną przekąskę. Warto jednak wiedzieć, że w sklepach można zaopatrzyć się także w orzechy prażone, solone czy zatopione w karmelu. Nie wszyscy mają również świadomość, że omawiany produkt jest jednym z bardziej istotnych składników chałwy. Koniecznie należy także zaznaczyć, że z roku na rok coraz większym zainteresowaniem cieszy się masło orzechowe.

Masło orzechowe


Warto wiedzieć, że najbardziej zdrowym rodzajem masła orzechowego, które jest w stanie dostarczyć zbliżone wartości odżywcze co omawiany produkt w formie nieprzetworzonej jest masło orzechowe produkowane w 100% z fistaszków. Rekomendowane jest ponadto przed podjęciem ostatecznej decyzji o zakupie sprawdzenie daty ważności. bardzo istotne znaczenie będzie także miała konsystencja wspomnianego masła orzechowego. Z kolei kanapki z masłem orzechowym uwielbiane są przez dzieci.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com

Wiele nazw, ale jedno znaczenie

Orzacha podziemna inaczej orzech ziemny, orzech arachidowy, fistaszki, jadalne nasiona roślin strączkowych. Jest to gatunek roślin z rodziny bobowatych (zaliczana również do nasion oleistych ze względu na dużą zawartość oleju), pochodzi z Ameryki Południowej. Nazwa ‘’orzech ziemny’’ wzięła się stąd, iż owoce (strąki z nasionami) dojrzewają w ziemi.

Jakie wybrać?

Warto wspomnieć o tym, że dużo lepsze właściwości zdrowotne mają surowe orzechy, a nie prażone (ponieważ są poddawane wysokiej temperaturze, co sprawia, że orzechy tracą część swoich wartości odżywczych). Wiele przeprowadzonych badań wykazało, że surowe orzechy mogą uczulać w mniejszym stopniu niż orzechy prażone.

Dla kogo są szczególnie polecane?

Wzbogacenie diety w fistaszki polecane jest szczególnie: osobom starszym, studentom, uczniom, osobom, które wykonują wzmożoną pracę umysłową, chcą poprawić swoją pamięć i koncentrację. Surowe orzeszki ziemne wykazują działanie uspokajające, są pomocne w ukojeniu nerwów po ciężkim dniu i ułatwiają zasypianie.

Orzechy ziemne – wartości odżywcze

Są kaloryczne, ale i tak jest wiele powodów, dla których watro je jeść. Posiadają mnóstwo właściwości prozdrowotnych.

Świeże niesolone orzechy ziemne mają bardzo dużo łatwo przyswajalnego białka, sporą dawkę witaminy B3, błonnika pokarmowego, składników mineralnych i nienasyconych kwasów tłuszczowych. W orzechach ziemnych znajdują się także polifenole niwelujące wolne rodniki z naszego organizmu. Orzechy ziemne (https://www.bee.pl/9228-orzechy-ziemne) szybko dostarczają nam dobrej energii potrzebnej podczas wytężonej pracy fizycznej i umysłowej, w stanach zmęczenia oraz gdy nie ma warunków do tego, by zjeść pełnowartościowy posiłek.

Szybko zaspokajają głód i na długo zapewniają uczucie sytości

Wprowadzenie do diety umiarkowanych ilości orzechów, w tym orzeszków ziemnych bez dodatku soli i cukru, może mieć korzystny wpływ na zdrowie (poprawa jakości diety, zmniejszenie ryzyka wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego i cukrzycy typu 2, wzrost odpowiedzi glikemicznej i insulinowej po posiłku, zmniejszenie śmiertelności z powodu choroby niedokrwiennej serca; i wiele innych).

Zastosowanie:

  • jako przekąska (zamiennik chipsów lub orzeszków smażonych z domieszką soli)
  • dodatek do owsianki, płatków, musli
  • do przyrządzenia ciast, ciastek, ciasteczek
  • do sałatek i sosów
  • jako składnik past kanapkowych
  • do przygotowania masła orzechowego, najlepiej domowej roboty.
Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com